Pão Low Carb
(Tiana e Samuel Butzen)

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de aveia

- 1 colher de sopa de creme de ricota light (pode substituir por iogurte desnatado tb)

- 1 colher de café rasa de fermento

- tempero à gosto (eu coloco uma pitadinha de sal rosa e alecrim)

Mistura tudo e coloca num refratário. Levar ao micro-ondas de 1,5 a 2 min (depende da potência de cada micro-ondas). Depois doura numa frigideira.

Hamburguer Fit
(Tiana e Samuel Butzen)

- 500g de carne moída (patinho)

- 1 cenoura ralada

- 1 cebola pequena bem picadinha

- 3 colheres de sopa cheias de aveia

- meio pacotinho de ricota

-  salsa e cebolinha e tempero a gosto. 

Mistura tudo e moldar os hamburguinhos. Pode congelar.

- 300g de frango cortado em cubos

- 4 tomates batidos no liquidificador

- 1 colher de sopa cheia de creme de ricota light

- tempero a gosto (geralmente usamos sal rosa e manjericão fresco)

Pão 100% Integral
(desconhecido)

Ingredientes

· 1 kg de farinha integral fina

· 1 colher de sopa de sal marinho

· 1 envelope de fermento biológico seco (Fermix ou concorrentes)

· 2 copos e meio de água morna

· ½ copo de óleo ou azeite

Ingredientes Opcionais

Castanha triturada, gergelim, linhaça triturada, gérmen de trigo (1 colher de sopa) ou aveia (no máximo 2 colheres de sopa). Escolher apenas um ingrediente opcional por receita.

Modo de Preparo

Numa tigela grande, misturar bem 400g (pouco menos da metade do pacote) de farinha integral e o restante dos ingredientes secos. Acrescentar o óleo e toda a água morna de uma vez. A massa ficará bem mole. Adicionar aos poucos o restante da farinha integral, mexendo bem para não ficar “embolado”. Adicionar a farinha até a massa desgrudar da mão. Dividir a massa na quantidade desejada (filão ou bolinha) e abrir com o rolo. Enrolar a massa no formato desejado, colocar na forma e deixar crescer até dobrar de tamanho. O pão integral deve crescer apenas uma vez, ao contrário dos outros tipos de pão. Cuidado para a massa não tomar golpe de ar frio. Depois de crescida a massa, colocar os pães em forno médio pré-aquecido por 40 minutos (ou até dourar). Lembre-se de consumir o pão apenas quando esfriar por completo.

Dica: Para que a massa dobre de volume mais rápido, coloque os pães para crescer dentro do forno ligado na temperatura mínima, mas com a porta entreaberta. Eles dobram de volume em 30 minutos.